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Shantawene
Shantawene
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Schon beim Öffnen und Riechen unseren ersten Beutel Shantawene von einer befreundeten Rösterei war uns klar so einen brauchen wir auch! Nun konnten wir mit den Bohnen der Brüder Asefa und Mulugeta Dukamo eine ehrwürdige Ernte finden.
Nicht umsonst hat deren Farm „Daye Bensa" mit einer
Höhenlage von 2.000-2.400 den Cup of Excellence bereits gewonnen. Der Kaffee aus der Region Sidamo kommt aus der hauseigenen washing station. Darüber hinaus engagieren die Brüder viele Frauen auf ihrer Farm, bieten faire Löhne sowie Bonuszahlungen an, um eine hohe Qualität zu gewährleisten. Zusätzlich wird zur Qualitätskontrolle mit der Universität in Hawassa zusammengearbeitet. Es handelt sich um einen natural dried process, welcher für fruchtig-florale Aromen sorgt. Genau was wir gesucht haben nämlich eine unglaubliche Note von Blaubeere gepaart mit Limone. Eine einfach schön cleane und dennoch komplexe Tasse mit satten juicy Abgang. Also Tüte öffnen, riechen, brühen, und genießen!
Nicht umsonst hat deren Farm „Daye Bensa" mit einer
Höhenlage von 2.000-2.400 den Cup of Excellence bereits gewonnen. Der Kaffee aus der Region Sidamo kommt aus der hauseigenen washing station. Darüber hinaus engagieren die Brüder viele Frauen auf ihrer Farm, bieten faire Löhne sowie Bonuszahlungen an, um eine hohe Qualität zu gewährleisten. Zusätzlich wird zur Qualitätskontrolle mit der Universität in Hawassa zusammengearbeitet. Es handelt sich um einen natural dried process, welcher für fruchtig-florale Aromen sorgt. Genau was wir gesucht haben nämlich eine unglaubliche Note von Blaubeere gepaart mit Limone. Eine einfach schön cleane und dennoch komplexe Tasse mit satten juicy Abgang. Also Tüte öffnen, riechen, brühen, und genießen!
